Pour consolider leurs acquis, mettre en pratique leurs connaissances et savoir-faire, et se placer en situation préprofessionnelle, dès leur 1ère année de formation, les élèves restaurateurs participent à un chantier de conservation préventive. Au fil des quatre années qui suivent, ils interviennent dans des chantiers-écoles qui leur permettent une première pratique professionnelle sur le terrain, encadrée par les responsables de chacune des spécialités, en France comme à l’étranger.
Les textes suivants sont les compte-rendu des chantiers-écoles les plus marquants.
Du 22 octobre au 1er novembre 2019, un chantier-école inédit s’est déroulé au temple de Gongshutang, dans la province du Shaanxi, berceau de la civilisation chinoise.